Name: Servicio de Vinos. Mf1048. (in Spanish)
Price: 1317.00 TWD
Availability: InStock
Author: D. Gaspar Andrés García; Dña. María Del Carmen Fernández Villafruela
ISBN: 9788417943905

portada Servicio de Vinos. Mf1048. (in Spanish)

Type

Physical Book

Publisher

Tutor Formación

Author

D. Gaspar Andrés García; Dña. María Del Carmen Fernández Villafruela

Language

Spanish

Pages

200

Format

Paperback

ISBN13

9788417943905

Edited in

España

Edition No.

Synopsis "Servicio de Vinos. Mf1048. (in Spanish)"

Este Manual es el mas adecuado para impartir el MF1048 "Servicio de vinos" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto.Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email tutor@tutorformacion.esCapacidades que se adquieren con este Manual:- Identificar los diferentes tipos de clientes y tecnicas de venta de vinos mas efectivas, y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de informacion, reclamaciones y quejas.- Desarrollar un proceso predeterminado de servicio de vinos, utilizando las tecnicas mas apropiadas para cada tipo y normas de servicio.- Realizar catas sencillas de los tipos de vinos mas significativos, identificando sus caracteristicas y sabores basicos, empleando el vocabulario adecuado y utilizando las fichas de cata.- Calcular necesidades de aprovisionamiento externo de vinos de consumo habitual conforme a ofertas gastronomicas y expectativas de venta predeterminadas.- Efectuar la recepcion de los vinos para su posterior almacenaje y distribucion.- Describir sistemas de almacenamiento de vinos en bodega, controlar consumos y ejecutar las operaciones inherentes a su conservacion.- Desarrollar un proceso de aprovisionamiento interno de vinos de acuerdo con determinadas ordenes de servicio o planes de trabajo diarios, controlando en la bodeguilla o cava del dia su temperatura de servicio.- Definir cartas sencillas de vinos adecuadas a diferentes ofertas gastronomicas, que resulten atractivas para clientelas potenciales y favorezcan la consecucion de objetivos de venta de supuestos establecimientos.

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