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portada Vivir sin Gluten: Manual del Enfermo Celiaco (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Topic
salud y vida natural
Year
1999
Language
Spanish
Pages
101
Format
Paperback
Dimensions
15,5 x 23 x 0,8 cm.
Weight
180
ISBN
847720702
ISBN13
9788477207023
Edited in
España
Edition No.
1
Categories

Vivir sin Gluten: Manual del Enfermo Celiaco (in Spanish)

Alma Rodríguez (Author) · Ediciones Obelisco · Paperback

Vivir sin Gluten: Manual del Enfermo Celiaco (in Spanish) - Alma Rodriguez

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Synopsis "Vivir sin Gluten: Manual del Enfermo Celiaco (in Spanish)"

La enfermedad celíaca es una enfermedad digestiva causada por una intolerancia permanente al gluten que produce una severa lesión en la mucosa del intestino delgado. Uno de cuyos efectos es la mala absorción de nutrientes. Un buen número de hemorragias internas, trastornos del páncreas, hígado, bazo, etc. y otras dolencias se deben a un celiaquismo que no ha sido detectado.El gluten es una proteína presente en los cereales. Una ingestión de una mínima cantidad de gluten es altamente perjudicial para el celíaco. El celíaco no puede comer ningún alimento en cuya elaboración se hayan utilizado harinas, almidones, féculas, sémolas o cualquier otro derivado de los cereales como ingrediente o como aditivo.Dos veces más frecuente en mujeres que en los hombres. la incidencia de la enfermedad es, según estudios recientes, de un celíaco por cada 300 habitantes. Vivir Sin GlutenAlma Rodríguez (Ediciones Obelisco)ISBN: 847720702X. ISBN-13: 9788477207023101 p. ; 24x16 cm. 2ª edición (02/2004).Encuadernación: rústica.

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