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portada Algas (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Collection
Naturalezas
Year
2024
Language
Spanish
Pages
212
Format
Paperback
Dimensions
13 x 19 cm
ISBN13
9788419208873
Edited in
España
Edition No.
1

Algas (in Spanish)

Miek Zwamborn (Author) · Adriana Hidalgo Editora · Paperback

Algas (in Spanish) - Miek Zwamborn

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Synopsis "Algas (in Spanish)"

Misteriosas, sensuales y resistentes, fuente de fantasías y pesadillas, las algas hoy pueden combatir el cambio climático siendo una fuente de alimento sostenible.

En este retrato exquisitamente ilustrado sobre la cultura y la ciencia de las algas, nos encontramos con la larga historia de su uso por parte de los humanos, desde los pueblos neolíticos de las islas Orcadas hasta los artesanos del sushi en el Japón moderno. Las algas que preocuparon a Colón en sus viajes y las que intrigaron a Humboldt en el Mar de los Sargazos conviven con aquellas que inspiraron a artistas como Hokusai y Gauguin, las colecciones victorianas de especímenes prensados en libros y las adoptadas en la moda y la danza. También conoceremos su potencial para combatir el cambio climático como fuente de alimento sostenible. Y, por supuesto, aprenderemos a comer algas, a través de una fabulosa serie de recetas.

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