Name: Cenando con Darwin
SKU: 52009625
Author: Jonathan Silvertown
ISBN: 9788491991403

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Europe

Rest of the world

Type

Physical Book

Publisher

Critica

Author

Jonathan Silvertown

Collection

Drakontos

Year

2019

Language

Spanish

Pages

288

Format

Hardcover

Dimensions

23x15.5 cm

ISBN

9788491991403

ISBN13

9788491991403

Edited in

España

Synopsis "Cenando con Darwin"

Utilizando anécdotas sobre verduras, hierbas, carnes, quesos y más, Silvertown demuestra cómo nuestras relaciones con los alimentos han definido no solo nuestras culturas e historia, sino también las trayectorias evolutivas de nuestra especie y la de aquello que comemos.Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen los ingredientes para nuestro deleite culinario, también nos cuentan una historia fascinante sobre la selección natural y su influencia en nuestros paladares. Con un ingenio tan seco como un pinot noir y un conocimiento evolutivo tan amplio como la bodega de vinos de un enólogo, Silvertown nos abre el apetito y nos deja con hambre de más.

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