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portada Films comestibles (in French)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
French
Pages
64
Format
Paperback
Dimensions
22.9x15.2x0.4 cm
ISBN13
9786209049941

Films comestibles (in French)

Ravi, Pandiselvam; Syed Anwar Basha, Syed Imran; Vanugopal, Arun Prasath (Author) · Editions Notre Savoir · Paperback

Films comestibles (in French) - Ravi, Pandiselvam; Syed Anwar Basha, Syed Imran; Vanugopal, Arun Prasath

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Synopsis "Films comestibles (in French)"

L'Inde est le plus grand producteur mondial de fruits et légumes. Les fruits et légumes sont des produits très périssables. La plupart des pertes sont dues à des installations de stockage et de manutention inadéquates, ce qui entraîne des pertes de l'ordre de 35 à 40 % de la production totale. L'un des principaux objectifs de la transformation des fruits est de convertir les fruits frais périssables en produits plus stables, réduisant ainsi les pertes après récolte. La production de purées de fruits est un moyen intéressant de réduire ces pertes. L'emballage des aliments est l'un des principaux facteurs permettant d'éviter la détérioration de la qualité et de faciliter la distribution et la commercialisation. L'industrie alimentaire utilise beaucoup de matériaux d'emballage, ce qui pose un problème de déchets solides. Par conséquent, une légère réduction de la quantité de matériaux d'emballage permettra de réduire les préoccupations environnementales.

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