Name: Ingredientes (in Spanish)
SKU: 49506356
Price: 763.00 TWD
Availability: InStock
Author: Ali Bouzari

Select your country

Americas

Europe

Rest of the world

Type

Physical Book

Publisher

Planeta Gastro

Author

Ali Bouzari

Collection

Técnicas culinarias

Year

2018

Language

Spanish

Pages

288

Format

Hardcover

Dimensions

23x19 cm

ISBN13

9788408180661

Edited in

España

Edition No.

Synopsis "Ingredientes (in Spanish)"

Una guía sencilla para entender qué ocurre realmente cuando cocinas, y todo lo que hay detrás de las texturas, los sabores, los aromas y el aspecto de los alimentos que comes.Existen ingredientes e Ingredientes. Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.

Customers reviews

Have you read this book? Login to add your review.

More customer reviews

0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews

Ingredientes (in Spanish) - Ali Bouzari

Synopsis "Ingredientes (in Spanish)"

Customers reviews

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

In what language is the book written?

What is the format of this book?

Questions and Answers about the Book

Opinions about Bookdelivery