Name: Qualité du lait (in French)
SKU: 57973119
Price: 1538.00 TWD
Availability: InStock
Author: Vieira Do Amaral, Gabriela ; Oliveira Correia, Ana Carla ; Junqueira a. Ferreira, Marina
ISBN: 9786203476125

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Type

Physical Book

Author

Gabriela Vieira Do Amaral

Ana Carla Oliveira Correia

Marina Junqueira a. Ferreira

Publisher

Editions Notre Savoir

Language

French

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9x15.2x0.3 cm

Weight

0.10 kg.

ISBN13

9786203476125

Synopsis "Qualité du lait (in French)"

Les conditions dans lesquelles le lait est produit ont un impact direct sur la qualité des matières premières, le rendement et les propriétés des produits laitiers. Et les consommateurs recherchent de plus en plus des produits de qualité, au sens large du terme. Ainsi, afin de faire la lumière sur ce thème, ce livre est un travail élaboré par le professeur Dr. Gabriela Vieira do Amaral avec des étudiants de l'Université de Vassouras, et comprend une analyse des aspects de la qualité du lait et des conditions d'obtention du lait dans les exploitations laitières.

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