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portada Tickets Evolution (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Category
Cocina
Year
2018
Language
Spanish
Pages
272
Format
Hardcover
ISBN13
9788490568712
Edited in
España
Edition No.
1

Tickets Evolution (in Spanish)

Albert AdriÀ (Author) · RBA · Hardcover

Tickets Evolution (in Spanish) - Albert AdriÀ

Cocina

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 2 reviews
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Synopsis "Tickets Evolution (in Spanish)"

En el restaurante Tickets no hay lugar para el aburrimiento, allí solo cabe la complicidad y la buena compañía. Es más, la diversión como ingrediente imprescindible en la cocina ha marcado el carácter del restaurante desde que Albert Adrià y los hermanos Iglesias, Pedro, Borja y Juan Carlos, lo abrieran en 2011. En estos años se ha convertido en un referente de la restauración en Barcelona y su cocina ha evolucionado de manera evidente sin perder un ápice de frescura y magia. Hoy sus platos han superado con creces el concepto de tapa. Así que ¡esto no es un libro de tapas! Albert Adrià nos invita de nuevo a traspasar las puertas del Tickets, donde el comensal se convertirá en intérprete de una película, de un vodevil circense o de una revista de coristas. El árbol de fresas con flor de saúco y kimchi, el pórex de Kalix, la gamba marinada a la sal helada, la esponja de azafrán con sopa de pan, el pollo caníbal con hueso de yuca o sus propuestas con ostras, como la cocinada a la brasa con té de trompetasde la muerte, son solo una muestra de los casi 100 platos cuyos secretos nos son revelados en este libro.

Customers reviews

Nathally Sepulveda Friday, November 29, 2019
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Llegó en muy buen estado y dentro de la fecha estimada

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 Marcelo Pino Friday, June 25, 2021
Verified Purchase

Muy buen libro

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