Name: Flores (in Spanish)
SKU: 54379163
Price: 1747.00 TWD
Availability: InStock
Author: Cedric Grolet
ISBN: 9788446052463

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Type

Physical Book

Publisher

Ediciones Akal

Author

Cedric Grolet

Language

Spanish

Pages

352

Format

Hardcover

ISBN13

9788446052463

Edited in

España

Flores (in Spanish)

Cedric Grolet (Author) · Ediciones Akal · Hardcover

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Synopsis "Flores (in Spanish)"

ras Frutas y Ópera, he querido rendir homenaje a mi madre, quien me decía que una sencilla flor podía conquistar el mundo. Para mí, no hay nada más elegante que montar una flor con una manga pastelera. Montar una crema, una ganache o un merengue te permite darun equilibrio estético y suculento a un postre.

cuando formo espirales y pétalos,

busco dibujar una flor cada

vez diferente para transformar

una sencilla tarta en un regalo

Las flores son un campo de juego infinito para un pastelero. Símbolo de vida, de elegancia y de pureza, permiten jugar con los colores, las formas y los ingredientes. Son enormemente sugerentes y ¡tenía muchas ganas de hacerlas comestibles!

Descubra más de 80 recetas, todas creadas con pasión y paciencia. Ahora les toca a ustedes trabajar y dejarme a mí soñar.

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