Name: Campylobacter - ein Überblick (in German)
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Author: John Yew Huat Tang

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portada Campylobacter - ein Überblick (in German)

Campylobacter - ein Überblick (in German)

Type

Physical Book

Publisher

Verlag Unser Wissen

Author

John Yew Huat Tang

Language

German

Pages

Format

Paperback

ISBN13

9786205493724

Campylobacter - ein Überblick (in German)

John Yew Huat Tang (Author) · Verlag Unser Wissen · Paperback

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Synopsis "Campylobacter - ein Überblick (in German)"

Dieses Buch bietet einen allgemeinen Überblick über Campylobacter als neu auftretenden, durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserreger. Es konzentriert sich auf zwei Arten thermophiler Campylobacter, nämlich Campylobacter jejuni und Campylobacter coli, die als Verursacher von Gastroenteritis beim Menschen gelten. Dieses Buch behandelt die Eigenschaften von Campylobacter, Überlebensstrategien in der Umwelt, die Prävalenz in verschiedenen Arten von Lebensmitteln, Kreuzkontamination in Lebensmitteln, Nachweis- und Zählmethoden sowie durch Campylobacter verursachte Krankheiten.

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