Cerveza a la Carta (Gastronomía) (in Spanish) - Varios Autores

cerveza a la carta es mas que un recetario al uso de platos y cocteles. en sus manos tiene un libro imprescindible y revelador para el que tiene en la cerveza su bebida favorita y quiere profundizar en su cultura.

tenia que ser heineken quien, a traves de la escuela de hosteleria gambrinus, nos brindara tan oportuna obra sobre esta bebida cinco veces milenarias, excelsa, rica y variada, cerveza que en los ultimos tiempos, ademas de su popularidad de siempre, cuenta cada vez mas con el aprecio de los gourmets y el interes de sus devotos por acercarse a su mundo.

la cerveza ya empieza a estar con honores en las cartas de los restaurantes y entre el abanico de ingredientes de sus chefs. proliferan cervecerias tematicas que difunden su tradicion y valores. se escriben tratados y tesis doctorales sobre la misma... la cerveza goza de mejor salud que nunca y este libro viene a refrendarlo.

en sus primeras paginas, encontrara un preambulo sobre su historia y elaboracion, asi como un exhaustivo repaso a los tipos y estilos de crevezas del mundo. en su segunda parte, una guia de maridajes, que le permitira disfrutar cada plato con la cerveza que mejor combina por su sabor, y, seguidamente, un extenso recetario en el que la cerveza es el ingrediente principal de platos y cocteles.