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portada Ceviche (in German)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
German
Pages
88
Format
Paperback
Dimensions
22.9x15.2x0.5 cm
Weight
0.14 kg.
ISBN13
9786207057757
Categories

Ceviche (in German)

Yoelvis Carrillo (Author) · Verlag Unser Wissen · Paperback

Ceviche (in German) - Carrillo, Yoelvis

New Book Imported to Taiwan
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Synopsis "Ceviche (in German)"

Es wurde eine Ceviche zubereitet mit dem Ziel, die Wirkung von Essigsäure auf die chemische und mikrobiologische Qualität einer Ceviche aus dem Fruchtfleisch des Streifenwelses (Pseudoplatystoma fasciatum) zu bewerten. Die Forschung wurde unter dem experimentellen Paradigma durchgeführt, die Art der Behandlung Anordnung verwendet wurde eine Multi-Response-Faktorielle Design, das 2 experimentelle Komponenten X1 Prozentsatz der Essigsäure und X2 Lagerzeit untersucht. Während des Prozesses wurde durch die Optimierung der abhängigen Variablen ein Qualitätsprodukt erzielt.

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