Name: Controllo qualità dei mangimi complementari (in Italian)
SKU: 57730861
Price: 2300.00 TWD
Availability: InStock
Author: Mvogo Nyebe, Rolly Audrey
ISBN: 9786203061055

portada Controllo qualità dei mangimi complementari (in Italian)

Controllo qualità dei mangimi complementari (in Italian)

Type

Physical Book

Author

Rolly Audrey Mvogo Nyebe

Publisher

Edizioni Sapienza

Language

Italian

Pages

132

Format

Paperback

Dimensions

22.9x15.2x0.8 cm

Weight

0.20 kg.

ISBN13

9786203061055

Synopsis "Controllo qualità dei mangimi complementari (in Italian)"

Poiché la malnutrizione è uno stato cronico di squilibrio tra le esigenze nutrizionali, la quantità e la qualità degli alimenti consumati, e poiché questi ultimi sono spesso soggetti a formulazione e/o caratterizzazione non conforme alle norme, abbiamo deciso di indagare i loro livelli di qualità nutrizionale e commerciale al fine di contribuire alla lotta contro questo flagello. A questo scopo sono stati raccolti gli alimenti complementari più consumati nella città di Yaounde. La loro etichettatura generale, la qualità nutrizionale e la composizione nutrizionale sono state valutate secondo gli standard del Codex Alimentarius. I pesi netti, le proteine totali, gli zuccheri totali, i lipidi totali, la fibra grezza, il calcio, il potassio, il sodio, il ferro e lo zinco sono stati determinati secondo i metodi di riferimento, così come alcuni parametri commerciali. I risultati ottenuti ci permettono di concludere che gli alimenti complementari a base di cereali commercializzati a Yaoundé sono di buona qualità commerciale, ma di qualità nutrizionale variabile. Questa qualità nutrizionale merita di essere migliorata, preservata e controllata.

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