Name: Dolcificanti (in Italian)
SKU: 66195762
Price: 1699.00 TWD
Availability: InStock
Author: Yaseen, Rubab; Unisa, Alim; Yaseen, Muhammad Husnain

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Type

Physical Book

Publisher

Edizioni Sapienza

Author

Yaseen, Rubab; Unisa, Alim; Yaseen, Muhammad Husnain

Language

Italian

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9x15.2x0.4 cm

ISBN13

9786200688422

Dolcificanti (in Italian)

Yaseen, Rubab; Unisa, Alim; Yaseen, Muhammad Husnain (Author) · Edizioni Sapienza · Paperback

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Synopsis "Dolcificanti (in Italian)"

Questo libro offre un'esplorazione completa e multidisciplinare dello zucchero e dei suoi sostituti, dai dolcificanti naturali come la stevia e il glicerolo alle alternative artificiali come l'aspartame e il sucralosio. Vengono discussi la chimica, la storia, le implicazioni per la salute e i modelli di consumo globale dei dolcificanti. Pensato per i lettori di scienze della salute, chimica degli alimenti, nutrizione, medicina e scienze ambientali, il libro evidenzia anche la crescente domanda di alternative più sicure e ipocaloriche alla luce dell'epidemia globale di obesità e diabete. Una guida pratica e scientifica per ricercatori, studenti, educatori e consumatori attenti alla salute.

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