Jacinto Octavio Picón Bouchet (Madrid, 8 de septiembre de 1852 - ibídem, 19 de noviembre de 1923) fue un escritor, pintor, crítico de arte y periodista español, sobrino del dramaturgo y libretista de zarzuelas José Picón. Dulce y sabrosa, novela de Jacinto Octavio Picón publicada en 1891, precisamente el año que señala el principio del fin del naturalismo español, se aparta ya de este tanto como se aproxima a la narrativa galante del siglo XX. Utilizando unos procedimientos literarios poco dependientes de apriorismos ideológicos Picón escribió un relato que pone un pie en la literatura de la sensualidad que se aprestaba a ocupar el espacio del pensamiento naturalista. Estudios sobre el amor, en defensa de la libertad de la mujer, son casi todas las novelas de Jacinto Octavio Picon. Dulce y sabrosa, la mas celebrada, refiere el ingenioso modo con que una joven, seducida y abandonada, reconquista a su amante. Se considera que su mejor novela es Dulce y sabrosa (1891); en ella don Juan de Todellas seduce y abandona a la actriz Cristeta y ésta, deshonrada, deja la casa y estanco de sus tíos y finge ser casada y madre de un niño. Don Juan, fracasando en sus nuevos enredos, se rinde incondicionalmente a Cristeta, que lo premia como amante sin castigarlo como marido. También se acercó ocasionalmente a la biografía, con obras como Ayala. Adelardo López de Ayala. Estudio biográfico (1902). Dulce y sabrosa, una de las principales obras de Jacinto Octavio Picón, nos relata una entretenida historia de amor, en torno a las artimañas de una mujer para conseguir su objetivo. Don Juan de Todellas, es un caballero madrileño que tiene como máxima afición cortejar al mayor número de mujeres posible. Todas las damas, una vez seducidas y rendidas a los pies de don Juan, son víctimas del abandono del galán. Cristeta Moreruela, una joven actriz de teatro, es abandonada por carta después de haber amado apasionadamente a don Juan durante dos meses. Desengañada, Cristeta planea la manera de reconquistar el amor de don Juan.
