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portada Efeito da Fonte e Concentração de Nitrogênio na Produção de Pululana (in Portuguese)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
Portuguese
Pages
172
Format
Paperback
ISBN13
9783639836370

Efeito da Fonte e Concentração de Nitrogênio na Produção de Pululana (in Portuguese)

Davies De Oliveira Juliana; C Sérvulo Eliana Flávia; Duta Pimenta Flávia (Author) · Novas Edicoes Academicas · Paperback

Efeito da Fonte e Concentração de Nitrogênio na Produção de Pululana (in Portuguese) - Davies De Oliveira Juliana; C Sérvulo Eliana Flávia; Duta Pimenta Flávia

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Synopsis "Efeito da Fonte e Concentração de Nitrogênio na Produção de Pululana (in Portuguese)"

Dentre os biopolímeros microbianos estão polissacarídeos produzidos por micro-organismos, cujas propriedades reológicas permitem aplicações nos mais diferentes setores industriais. Dentre os biopolímeros, destaca-se a pululana, um homopolissacarídeo linear neutro produzido, principalmente, pelo fungo dimórfico Aureobasidium pullulans, em condição de aerobiose. As propriedades físico-químicas da pululana possibilitam seu uso não só nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica, mas particularmente para fins mais nobres, como para conjugados de vacinas e interferon. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de cinco fontes de nitrogênio, em diferentes concentrações, por duas linhagens de A. pullulans, visando a redução de custos e a maximização do rendimento do processo.

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