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portada Ein Festlicher Weihnachtsabend (in German)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
German
Pages
28
Format
Paperback
ISBN13
9783656861713

Ein Festlicher Weihnachtsabend (in German)

Stefan Eifler (Author) · Grin Verlag · Paperback

Ein Festlicher Weihnachtsabend (in German) - Stefan Eifler

New Book Imported to Taiwan
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Synopsis "Ein Festlicher Weihnachtsabend (in German)"

Fachbuch aus dem Jahr 2014 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 2 mit 91 Punkten, Veranstaltung: Meisterprüfung im Fleischerhandwerk, Sprache: Deutsch, Abstract: Das Thema meiner Meistermappe: ein festlicher Weihnachtabend. Mit Einleitung, kalt warmem Büffet inkl. Zubereitungsvorschlägen, Mengenberechnung und Kalkulation. Herstellen einer Brühwurst, Bierschinken, inkl. BEFFE Berechnung, Rezeptur und Arbeitsanweisung auch für das Grundbrät. Herstellen einer Rohwurst, hier Salami 1A inkl. BEFFE Berechnung, Rezeptur und Arbeitsanweisung. Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen, hier verschiedene Braten vom Schwein und Rind auf den festlichen Rahmen abgestimmt. Alles bebildert und ausführlich beschrieben.

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