Name: el bulli ii - aleman 1994-1997 (in Galician)
Price: 4959.00 TWD
Availability: InStock
Author: ferran adria,albert adria,juli soler
ISBN: 9788478715350

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portada el bulli ii - aleman 1994-1997 (in Galician)

el bulli ii - aleman 1994-1997 (in Galician)

Type

Physical Book

Author

Ferran Adrià

Publisher

rba

Language

Galician

Pages

496

ISBN

8478715355

ISBN13

9788478715350

Edited in

España

Synopsis "el bulli ii - aleman 1994-1997 (in Galician)"

el principio de esta obra coincide con la llegada de ferran adriàbr a el bulli, en agosto de 1983. allí estaba juli soler,i a ambos se brsumaría albert adrià en 1985. son veinte años de cocina,que se brhan querido traducir en un trabajo que refleje la evolución de breste periodo.br con esta segunda entrega correspondiente a los años br1994-1997,se hace un recorrido por el periodo en el que brla creación de elaboraciones, conceptos y técnicas fue brformando estilos y características cada vez más personales. bruna obra fruto de una reflexión rigurosa y objetiva, pero brsiempre realizada desde la sensibilidad y la pasión, brelementos esenciales en la cocina de el bulli.brbr