Name: Entwicklung von Getreideriegeln auf der Basis von Hülsenfrüchten (in German)
Price: 1389.00 TWD
Availability: InStock
Author: de Oliveira Barros, Camila ; de S. Miranda, Kátia E. ; C. Dos Santos, Wagna P.
ISBN: 9786207240098

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portada Entwicklung von Getreideriegeln auf der Basis von Hülsenfrüchten (in German)

Entwicklung von Getreideriegeln auf der Basis von Hülsenfrüchten (in German)

Type

Physical Book

Author

Camila de Oliveira Barros

Kátia E. de S. Miranda

Wagna P. C. Dos Santos

Publisher

Verlag Unser Wissen

Language

German

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Weight

0.10 kg.

ISBN13

9786207240098

Synopsis "Entwicklung von Getreideriegeln auf der Basis von Hülsenfrüchten (in German)"

Müsliriegel sind auf dem Lebensmittelmarkt sehr beliebt geworden. Sie gelten als praktisch und bieten, je nach Zusammensetzung, gesundheitliche Vorteile. Es wurden neue Alternativen entwickelt, um die ernährungsphysiologische Qualität von Müsliriegeln zu verbessern. Ziel dieser Studie war es, Müsliriegel aus dem Mehl von Mangalô, Caupi und Andu-Bohnen zu entwickeln, die die lokale Kultur und die Essgewohnheiten berücksichtigen, die regionalen Lebensmittel aufwerten und die Nachernteverluste der Kleinbauern verringern.

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