Name: Fermentos (in Spanish)
Price: 1880.00 TWD
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Basque Culinary Center
ISBN: 9788408307600

Type

Physical Book

Author

Basque Culinary Center

Publisher

Planeta Gastro

Language

Spanish

Pages

300

Format

Hardcover

ISBN13

9788408307600

Edited in

España

Fermentos (in Spanish)

Basque Culinary Center (Author) · Planeta Gastro · Hardcover

1 review

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Basque Culinary Center

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Basque Culinary Center conforma un ecosistema único donde formación, innovación, investigación y emprendimiento coexisten, desde 2011, con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía, asumida como el conocimiento razonado sobre lo que comemos y cómo lo hacemos, desde una visión global y holística enmarcada bajo el concepto Gastronomía 360º. Situada en Donostia - San Sebastián, BCC es una institución pionera conformada por la Facultad de Ciencias Gastronómicas, a la que acuden anualmente estudiantes provenientes de más de 30 países, que se insertan en una oferta académica en la que destaca un grado en Gastronomía y Artes Culinarias único en su estilo, además de diez másters y cursos de especialización y el Centro de Investigación en Gastronomía BCC Innovation, donde además de generar conocimiento y ahondar en innovación, se trabaja de manera interdisciplinar en el diseño de productos y servicios, al tiempo que se apoya a empresas y a nuevos emprendedores a través de un amplio espectro de programas, iniciativas y eventos.

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