Name: Granatapfel RTS-Getränke (in German)
Price: 1912.00 TWD
Availability: InStock
Author: Vasure, Narendra ; Patil, S. R. ; Dewangan, R. K.
ISBN: 9786205298787

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portada Granatapfel RTS-Getränke (in German)

Type

Physical Book

Author

Publisher

Language

German

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.6 cm

Weight

0.15 kg.

ISBN13

9786205298787

Synopsis "Granatapfel RTS-Getränke (in German)"

Die gemischte RTS wurde unter Beibehaltung von 15 0B T.S.S., 0,3 Prozent Säuregehalt und 100 ppm Natriumbenzoat als Konservierungsmittel zubereitet. Die Beobachtungen in Bezug auf die chemische Analyse und die sensorische Bewertung wurden regelmä ig aufgezeichnet, wobei der TSS, der pH-Wert und der Zuckergehalt von Granatapfel-RTS mit zunehmender Lagerdauer unabhängig von den untersuchten Lagerungsmethoden zunahmen. Während Ascorbinsäure und titrierbare Säure während der gesamten Lagerzeit bei Raumtemperatur abnahmen. Die geringste Veränderung des TSS, des Zuckers, der Ascorbinsäure, des Säuregehalts und des pH-Werts wurde bei gekühlter Lagerung beobachtet, während die grö te Veränderung bei Lagerung bei Raumtemperatur festgestellt wurde.

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