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portada Lebensmittelphysik: Physikalische Kenngrößen - Messung und Anwendung (in German)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
German
Pages
444
Format
Paperback
ISBN13
9783642323904

Lebensmittelphysik: Physikalische Kenngrößen - Messung und Anwendung (in German)

Figura, L.o. (Author) · Springer Pg · Paperback

Lebensmittelphysik: Physikalische Kenngrößen - Messung und Anwendung (in German) - Figura, L.O.

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Synopsis "Lebensmittelphysik: Physikalische Kenngrößen - Messung und Anwendung (in German)"

Die Bestimmung physikalischer Grö en von Lebensmitteln ist aus der Planung, Steuerung und Automatisierung der Herstellungsprozesse in der Lebensmittelindustrie nicht mehr wegzudenken. Darüber hinaus spielt die Bestimmung physikalischer Eigenschaften eine wichtige Rolle bei der Qualitätssicherung unserer Lebensmittel. Das Buch beschreibt die Lebensmittelphysik von Grund auf und orientiert sich dabei konsequent an den Erfordernissen der Lebensmittelpraxis. Damit bietet es Studenten der Lebensmittelchemie und -technologie die Wissensbasis für ihre zukünftige Ausbildung und Praktikern in der Lebensmittelindustrie wichtige Einblicke in neue physikalische Verfahren.

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