Name: Los Secretos del Chocolate (el Rincón del Paladar) (in Spanish)
Price: 662.00 TWD
Availability: InStock
Author: Susaeta Ediciones S A
ISBN: 9788467758955

Select your country

Americas

Europe

Rest of the world

portada Los Secretos del Chocolate (el Rincón del Paladar) (in Spanish)

Los Secretos del Chocolate (el Rincón del Paladar) (in Spanish)

Type

Physical Book

Publisher

Susaeta Ediciones

Author

Susaeta Ediciones S A

Synopsis "Los Secretos del Chocolate (el Rincón del Paladar) (in Spanish)"

Este libro proporciona todas las pistas para que nuestros bombones, trufas, mousses, tartas y un largo etcétera de exquisiteces con cacao dejen con la boca abierta, literalmente, a nuestros comensales. Cómo templarlo y transformarlo, cómo hacerlo brillar, cómo crear nuestros propios bombones rellenos, qué trucos o misterios tiene, cuál es su historia, su origen, sus mitos y sus verdades. Este libro, cuyas páginas están llenas de fotografías a todo color de los pasos y del postre terminado es, sin duda, el vademécum del chocolate. David Pallàs, maestro chocolatero, es referente en el mundo del cacao en todas sus formas: premios, programas de televisión, profesor, asesor, vendedor online... Su lema es "democratizar la pastelería de autor".