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portada Manual de Nutrición (in Spanish)
Manual de Nutrición (in Spanish)Manual de Nutrición (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Year
2010
Language
Spanish
Pages
79
Format
Paperback
Dimensions
27x21 cm
ISBN
6071703573
ISBN13
9786071703576
Edited in
México
Edition No.
1

Manual de Nutrición (in Spanish)

Luis Lesur (Author) · Trillas · Paperback

Manual de Nutrición (in Spanish) - Luis Lesur

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Synopsis "Manual de Nutrición (in Spanish)"

La alimentación, como la actividad física, la genética y el medio ambiente, es un factor que influye en nuestra salud, crecimiento y desarrollo, desde la niñez hasta la senectud. Una buena alimentación fortalece las defensas del cuerpo contra la enfermedad y alienta los mecanismos para sanar. Pero, ¿qué es una alimentación sana y cómo contribuyen los alimentos proncipales a la salud y el bienestar del cuerpo y del espíritu?

En este manual se hace una introducción a los principios de la alimentación, tratando en términos llanos, temas de bioquímica y fisiología, lo cual facilita su comprensión fácil. El texto inicia con un capítulo sobre los macronutrientes, carbohidratos, proteínas y grasas, y los micronutrientes,vitaminas y minerales. Tambien se expone el balance o equilibrio metabólico del cuerpo, que se lleva acabo en el organismo a través de las hormonas, así como la forma en que los diferentes alimentos contribuyen a ese balance.

El capítulo final se dedica a los alimentos más apropiados para ciertas condiciones de vida y diversas deficiencias en la salud.

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