Name: Met... (in German)
SKU: 66251064
Price: 2075.00 TWD
Availability: InStock
Author: Niemes, João Paulo; Da Rosa, Marcos R.; Felsner, Maria L.

Type

Physical Book

Publisher

Verlag Unser Wissen

Author

Niemes, João Paulo; Da Rosa, Marcos R.; Felsner, Maria L.

Language

German

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9x15.2x0.5 cm

ISBN13

9786209299216

Met... (in German)

Niemes, João Paulo; Da Rosa, Marcos R.; Felsner, Maria L. (Author) · Verlag Unser Wissen · Paperback

Cheaper New Book Imported to Taiwan

Delivery: 29 Sep - 07 Oct

NT$ 2,075

Faster New Book Imported to Taiwan

Delivery: 16 Sep - 24 Sep

NT$ 2,246

NT$ 2,075

Add to Wishlist

Synopsis "Met... (in German)"

Diese Arbeit präsentiert die Entwicklung und Optimierung von Methoden zur Herstellung und Charakterisierung von Met, der aus verschiedenen Honigsorten und durch unterschiedliche Fermentationsprozesse hergestellt wird. Darüber hinaus wurden pH-Wert, Säuregehalt, Feuchtigkeit, Brix-Grad, Aschegehalt und Feuchtigkeit sowie der Gesamtgehalt an reduzierenden Zuckern der verwendeten Honigsorten charakterisiert, um einen Vergleich zwischen ihnen zu ermöglichen und den Einfluss ihrer geografischen Herkunft zu analysieren. Für die hergestellten Met-Sorten wurden die gleichen Tests mit Ausnahme von Feuchtigkeit und Aschegehalt durchgeführt, wobei zusätzlich die Konzentration von 5-HMF am Ende der Fermentationen bestimmt wurde, wobei Durchschnittswerte zwischen 0,210 0,041 und 0,839 0,198 g.mL-1 erzielt wurden. Diese Werte zeigen, dass das Getränk den internationalen Qualitätsstandards für diesen Indikator entspricht. Mit dieser entwickelten Methode bleiben alle vorteilhaften Eigenschaften des Honigs im Met erhalten, was bei den traditionell bekannten Verfahren nicht der Fall ist. Daher ist dies eine ausgezeichnete Option für Umweltschutzgebiete, da Bienen bei der Bestäubung von Blumen und der Ansiedlung von Kleinbauern auf dem Land helfen und so für eine bessere Einkommensverteilung sorgen.

Customers reviews

Have you read this book? Login to add your review.

More customer reviews

0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews

Met... (in German) - Niemes, João Paulo; Da Rosa, Marcos R.; Felsner, Maria L.

Synopsis "Met... (in German)"

Customers reviews

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

In what language is the book written?

What is the format of this book?

Questions and Answers about the Book

Opinions about Bookdelivery