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portada Pan en Casa: Del Horno al Corazón (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2013
Language
Spanish
Pages
216
Format
Hardcover
ISBN
8475566782
ISBN13
9788475566788
Edited in
España
Edition No.
2
Categories

Pan en Casa: Del Horno al Corazón (in Spanish)

Ana García Novoa (Author) · Océano Ambar · Hardcover

Pan en Casa: Del Horno al Corazón (in Spanish) - Ana García Novoa,Anna Bellsolà Saborido

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 2 reviews
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Synopsis "Pan en Casa: Del Horno al Corazón (in Spanish)"

El trigo ha sido desde hace milenios el alimento por excelencia de muchas culturas.Pan y civilización han ido de la mano desde tiempos del Neolítico y la Edad de Bronce. Este libro es un homenaje al rey de la mesa, así como una invitación a devolverle todo su saludable esplendor.
Anna Bellsolà, fundadora del prestigioso Forn Baluard, nos explica los secretos mejor guardados del pan, desde las claves de un buen horno hasta las mezclas más sabrosas para la masa, y sus procesos, pasando por trucos para una cocción ideal.
Para ello, esta joven hornera ha viajado por las mejores panaderías del mundo a fin de ofrecernos las especialidades más ricas y saludables, además de trucos fáciles para hacer en casa un pan “como el de antes”. En sus cálidas páginas encontrarás:
• Un viaje por los panes del mundo• Los ingredientes del mejor pan• Utensilios para preparar la masa• El pan en 10 sencillos pasos ¡También con panificadora!• Recetas deliciosas para todos los gustos• Los secretos de los horneros gourmet
ANNA BELLSOLÀ, (Girona, 1974), es una sólida referencia en el mundo del pan. Depositaría de la experiencia de cuatro generaciones dedicadas a la panadería, afianzó luego el oficio a través de diversos stages en prestigiosas escuelas y panaderías de Europa. Un proceso que culminó en la apertura de su actual y reconocido horno de pan Baluard en Barcelona.

Customers reviews

Daniel Carlón Fernández Wednesday, May 29, 2019
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Gracias Siempre me sentí informado del proceso de compra y envío.

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 Domingo Toxtle Momox Tuesday, June 06, 2023
Verified Purchase

Libro hermoso. Con elaboraciones especiales.

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The book is written in Spanish.

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The binding of this edition is Hardcover.

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