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portada Viaje al sabor (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Category
Comida chilena
Collection
NO FICCION
Year
2016
Language
Spanish
Pages
177
Format
Paperback
Dimensions
23 x 15 cm
ISBN
9789563042313
ISBN13
9789563042313
Edited in
Chile

Viaje al sabor (in Spanish)

Carlos Reyes (Author) · EDICIONES B · Paperback

Viaje al sabor (in Spanish) - Carlos Reyes

Comida chilena

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 review
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Synopsis "Viaje al sabor (in Spanish)"

"Viaje al sabor va en la línea del reconocimiento primario de algunas formas culinarias representativas de nuestro país. Maneras de ver la comida, elaboradas por personas con diferentes necesidades y sentires. Habitantes de territorios dispares y a veces enfrentados a un diario vivir marcado por la rudeza, que de un modo u otro están encapsuladas en sus zonas de origen -algunas más que otras, por supuesto- y que merecen conectarse, dialogar con la región vecina y, en realidad, con todos quienes deseen internarse en sus sabores. Son ocho crónicas que refrendan la diversidad y el delicioso poder tras cada bocado cocinado en Chile. Se trata de una invitación a extender el horizonte de lo que creemos que es lo chileno". Lo que abunda en estas páginas es comida, historia y contexto. El periodista gastronómico Carlos Reyes Medel hace una aproximación enjundiosa a la olla nacional y a una mesa que se ha ido abriendo a las influencias extranjeras, echándolas al plato sazonadas con los aliños precisos para convertirlas en nuevas variantes de la gastronomía chilena. Por lo mismo, háganos caso: no lea este libro con el estómago vacío.

Customers reviews

Paulina Vergara Tuesday, November 06, 2018
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Altamente recomendable! Interesante recorrido por las historias de vida detrás de nuestra cocina.

10
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