A lo largo de más de veinte años de trayectoria profesional, Ponce se ha dedicado al acompañamiento nutricional y a la educación sobre hábitos saludables. Su trabajo integra la alimentación con conocimientos de genética, epigenética y nutrición personalizada, con el objetivo de favorecer una vida más saludable y un envejecimiento con mejor calidad de vida.
También desarrolla actividades académicas. Es docente y participa en programas de formación relacionados con la longevidad saludable. Además, se desempeña como responsable de asesoramiento en nutrigenética en Genix, un centro de medicina genómica preventiva.
Su libro La edad que elegimos: Lo que tu cuerpo necesita para una longevidad saludable plantea una mirada sobre el envejecimiento en la que las decisiones cotidianas pueden influir en la salud y el bienestar. La autora destaca la importancia de la alimentación, el descanso, el movimiento y otros hábitos para conservar una buena calidad de vida a lo largo de los años.
Actualmente, María Cecilia Ponce continúa trabajando en nutrición, educación y longevidad saludable, difundiendo conocimientos sobre cómo cuidar la salud desde una perspectiva preventiva y personalizada.
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