Name: Fabricacion de Vinos Espumosos (in Spanish)
Price: 935.00 TWD
Availability: InStock
Author: Nero Cavazzani
ISBN: 9788420006413

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portada Fabricacion de Vinos Espumosos (in Spanish)

Fabricacion de Vinos Espumosos (in Spanish)

Type

Physical Book

Author

Nero Cavazzani

Andrés] tr. [Suárez Suárez

Publisher

Editorial Acribia S.A.

Synopsis "Fabricacion de Vinos Espumosos (in Spanish)"

Un nuevo modo de hacer vinos espumosos: el método «lento» en recipientes grandes (Cavazzani). La formación de espuma. Conservación. Cálculo teórico-práctico de los azúcares necesarios para obtener una determinada presión en un vino. Juicio sobre el vino espumoso y manera de servirlo. Degustación técnica del vino espumoso.